Dezlegare la pește - Plachie de crap
De Buna Vestire si de Sarbatoarea Floriilor este dezlegare la peste. O plachie de crap, imbunatatita pe ici, pe colo, poate fi un fel inspirat, nu numai in zilele de dezlegare la peste.
Ingrediente:
- 1 kg de peste taiat in bucati potrivite
- 2 ardei grasi
- 2-3 rosii
- 2-4 catei de usturoi
-100 ml ulei
- 1 ceapa
- 10 masline
- 1 foaie de dafin
- 2 linguri de bulion
- 1 lamaie
- 100 ml vin alb sec,
- patrunjel, sare, piper, cimbru.
Preparare:
Pestele curatat si taiat bucati potrivite care se tavalesc prin faina si se rumenesc foarte putin pe ambele parti.
Ceapa se taie pestisori, ardeii feliute subtiri si rosiile felii si se calesc impreuna cateva minute.
Se pun legumele calite ca un pat intr-o tava, se asaza bucatile de peste deasupra, se presara cu sare, piper si cimbru, foaia de dafin, usturoiul taiat marunt si maslinele.
Se toarna vinul si bulionul pe deasupra si se da tava la cuptor cca 25 minute.
Se serveste fierbinte, cu felii de lamaie si patrunjel tocat deasupra. Si cu mamaliguta!
Pofta buna!
Autor: Laura Mihai
